A jó higiéniai gyakorlat útmutatók célja a kockázatokkal arányos,
megvalósítható intézkedések összegyűjtése az ésszerűség és az ipari
gyakorlat alapján. Az útmutatók segítik az élelmiszer-vállalkozásokat a
rendeletek értelmezésében, a konkrét tevékenységükre vonatkozó
szabályzatok kidolgozásában, valamint vitás esetekben vonatkoztatási
alapul is szolgálnak. Az útmutatót a Nébih által 2011 óta működtetett, szakmai civil
szervezetek képviselőiből álló munkacsoport állította össze. Az ingyenes útmutató letölthető
az
FM és a
NÉBIH weboldaláról.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése