Édesburgonya

Az édesburgonya vagy batáta a burgonyavirágúak rendjébe tartozó növényfaj, melyet főként gyökérgumójáért termesztenek.Az édesburgonya a fejlődő országokban igen gyakori táplálék, magas a C-, B2-, B6-, valamint E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint kálium, a réz és a mangán. A rebarbara, a sütőtök és a burgonya felhasználási módjaihoz hasonlít a felhasználási területe. Napsütötte, nedves helyen növekszik leginkább.