A csillagfürt termesztés jelentősége

A csillagfürt nagyon régi kultúrnövény, termesztésével már az ókorban is foglalkoztak.

Hazánkban csak az 1800-as évek végén, 1892-ben kezdték el a csillagfürt termesztését, de nagyobb arányú elterjesztésére csak a XX. század elsô felében került sor. Kezdetben csak keserû csillagfürtöt termesztettünk zöldtrágyázás céljára. Az édes csillagfürt termesztése csak a 30-as évek közepén kezdôdött el.