Tokaj-Hegyalján jött létre az országban egyedülálló NMR Borlabor,
mivel ez az egyik legnagyobb értéket képviselő borvidékünk. A NMR egy adatbázison alapuló
vizsgálati módszer, amely eredményeként egy okos telefonnal is
leolvasható hologramos matrica garantálja a bor címkéjén feltüntetett
adatok (eredet, évszám, szőlőfajta) hitelességét. A módszernek
köszönhetően egyszerűbbé válik a hamisított borok, a nem megengedett
borászati segédanyagok és adalékanyagok kiszűrése. A hazai 22 borvidékről átlagosan 960 borminta/borvidék adatai alkotják
majd a referencia adatbázist. A labor csak olyan referenciának alkalmas
mintát dolgoz fel, amelynél a bor eredete, a szüret éve és a szőlő
fajtája egyértelműen, hitelesen dokumentálható.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése