A Földművelésügyi Miniszter által kiadott 28/2017. (V. 30.) FM rendelet szabályozza az önellenőrzés követelményrendszerét az élelmiszerláncban. A 2018. január 1-én
hatályba lépő rendelkezés a komplex élelmiszer megfelelést célozza meg. A
rendelet kiterjed minden élelmiszer-vállalkozásra, kivéve a
kistermelőket. A követelményrendszerben előírt
kötelezettségek figyelembevételével összeállított tervet kell
meghatározni, amely tartalmazza papíralapú vagy elektronikus formában a felölelt időszakot, az önellenőrzés módszerét, igazolásának módját, a keletkezett dokumentumokat és megőrzésének idejét, az ellenőrzés tárgyát, valamint a követelményeket, a mintavétel vagy megfigyelés helyét és a végrehajtásért felelőst.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése