A juh húsrészei

A 6 és 24 hónap közötti egyedeket növendék állatoknak hívjuk, a húsuk már sötétebb színű, felülete vékony faggyúréteggel borított. Ebből a húsból még nem lehet igazán jó pörköltet készíteni, inkább levesek, gulyások, sültek kiváló alapanyaga. A két évnél idősebb felnőtt állatok húsa vörös színű – a marhahús és a vadhúsok színével megegyező – felülete sárga színű faggyúval borított. Ebből a húsból kiváló pörköltet, gulyást, és sülteket lehet készíteni.

Horizon2020 program

A Debreceni Egyetem Debreceni Tangazdaság és Tájkutató Intézete a XXXI. Farmer Expo Nemzetközi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szakkiállításon rendezte meg az Európai Unió HORIZON2020 programja által támogatott EuroSheep projekt nemzeti juhtenyésztési workshop-ját.

A workshop-on

Borovka Zsuzsanna a NAK vezető állattenyésztési szakértője által „EuroSheep nemzetközi projekt bemutatása, előrehaladása” címmel tartott előadás itt,

Sándor Krisztina az MJKSz tenyésztésvezető-helyettese által „Az EuroSheep projekt kommunikációs csatornáinak bemutatása” címmel tartott előadás itt,

Dr. Egerszegi István a MATE, egyetemi docense által "Tippek és praktikák - a múlt és a jövő találkozása" címmel tartott előadás itt,

Nagy László a KITE fejlesztő mérnöke által „A klímaváltozás várható hatásai a mezőgazdaságban” címmel tartott előadás itt,

Dr. Harangi Sándor a Hajdúböszörményi Béke Mezőgazdasági Kft. ágazatvezetője által „Alternatív takarmányozási lehetőségek a juhtenyésztésben” címmel tartott előadás pedig itt érhető el.

 

NAK/ Borovka Zsuzsa