Kimutathatósági határ feletti etil-alkohol értéket mért kaukázusi
kefirekben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A
vizsgált termékek nagy részénél a tejsavbaktériumok száma kisebb volt az
előírtnál. Konkrét szabály ugyan nincs a kefir alkoholtartalmára, de a hatóság 18
natúr termékből 7-nél kimutathatósági határ feletti etil-alkohol értéket
mért. A közleményben kiemelik, hogy a kefir semmiképp nem sorolható
ettől az "alkoholos italok" közé, de "nagyobb mennyiség elfogyasztása
esetén azért érdemes ezt is számításba venni".
Alkoholt mutattak ki kaukázusi kefírekben: Tizennyolc terméket vizsgált a Nébih.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése