A répa egyik legközelebbi rokona, Európában is őshonos
gyökérzöldségünk a pasztinák. Egészen a burgonya térnyeréséig uralta a
konyhaművészetet, és bár a mindennapok konyhájából némiképp kiszorult, a
mai napig a konzervipar kedvelt alapanyaga. Számos pozitív tulajdonsága
merült feledésbe az elmúlt évtizedekben. Keményítő, fehérje, pektin és C-vitamin tartalmáról jól ismert,
de hatékony rostforrás is, emellett vizelethajtó és vesetisztító hatása
is van. Gyökerének főzete hatásos görcsoldó, vese- és epekő, illetve gyomorbajok esetén jó hatású.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése