Elsősorban a zöldségfélékben rejlő specifikus vegyületeket azok, amelyek a prémium kategóriába emelik ezeket a termékeket. A leveles zöldségek – mint a spenót, a sóska vagy a fodros kel – egy különleges szénhidrátot, egy kéntartalmú cukorféleséget tartalmaznak. A nemzetközi szakfolyóiratokban megjelent tanulmányok igazolják, hogy ez a vegyület közvetlen táplálékul szolgál a vastagbélben élő jótékony baktériumoknak, elősegítve azok szaporodását és kiszorítva a kórokozó mikrobákat.
A MATE Gyümölcs- és zöldségfeldolgozó szakmérnök és szaktanácsadó szakirányú továbbképzéseire mindazokat várják, akik a gyümölcs- és zöldségfeldolgozó ágazatban tevékenykednek, szeretnék ismereteiket bővíteni, naprakésszé tenni vagy saját üzemet tervezni, terméket fejleszteni növelve ezzel vállalkozásuk versenyképességét.
Jelentkezési határidő: 2026. január 15. (csütörtök)
Bővebb információ a képzés honlapján található: https://gyumolcszoldsegszakmernok.hu/
A hamarosan induló képzésre itt lehet jelentkezni.
Az elmúlt három évben hazánkban
dinamikusan növekedett az ökoélelmiszerek forgalmi értéke. A hazai
élelmiszerek 0,8-1%-a származik ellenőrzött ökológiai gazdaságból. A bio
és nem bio élelmiszerek közötti árkülönbség csökkent. A legnagyobb
értékben és volumenben biobébiételeket, biozöldségeket és
biogyümölcsöket vásároltak a hazai fogyasztók.
Szeretettel várjuk önöket a Mezőgazdasági Könyvtár április 15-i és 17-i rendezvényein.
Hónap könyve sorozatunkban április 15-én 11 órától Dobos Éva (szerk.): Veteményeskert. Zöldség- és gyümölcstermesztés kiskertben, teraszon
című könyvét mutatja be Závorszky-Simon Márton könyvtáros, szaktájékoztató.
Az Ezermester Kiadó Bookazine sorozatában megjelent Veteményeskert c. füzet kezdő kertészek által is haszonnal forgatható. Elsősorban azoknak ajánlott, akik most gondolkoznak kis veteményes, magaságyás kialakításán, érdekességekre vágynak, vagy akár teraszon és erkélyen is megvalósítható ötleteket szeretnének kapni.
A könyvecske röviden ír a vetés, palántázás, faültetés, karózás, ásás vagy éppen az ásásmentesség mikéntjéről, de betakarítási, komposztálási tippeket is szerezhetünk belőle. Rövid kis fejezetekben arról is megtudhatunk pár információt, mely citromot érdemes Magyarországon ültetni vagy mit tehetünk a kertben hasznos állatok és rovarok védelméért.
• Helyszín: MMgMK Mezőgazdasági Könyvtár (1012 Budapest Attila út 93.) olvasóterem
Április 17-én 18 órától Czeiner Katalin és Sáfrány József etiópiai útibeszámolója 2. részét hallgathatják meg
Az etiópiai Omo völgyben tett látogatásunk során olyan területre
utaztunk, ahol az etiópiai törzsek ősi hagyományai élnek, és a modern
világ hatásai csak alig érezhetők.
Útibeszámolónk második részében bemutatjuk, amint átkeltünk az Omo folyón és meglátogattunk egy Daasanach falut.
Majd
a Turkana-tó (Rudolf-tó) látogatása során Kenyába is "áttévedtünk". A
karo néppel egészen közelről ismerkedtünk, mert náluk töltöttünk egy
éjszakát.
Ezen kívül láthattuk az Arbore, a Nyangatom és a Konso közösségek mindennapjait is."
Fajtaregisztrációról, fajtaoltalomról és kiemelten a kabakosok fajtatípusairól tartanak szakmai napot.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Mezőgazdasági Genetikai Erőforrások Igazgatósága (Nébih-MGEI) zöldségfélék fajtahasználata témakörben ismertetőt tart, amelyre tisztelettel meghívják az érdeklődőket, aktív mezőgazdasági termelőket és élelmiszer-feldolgozókat.
A rendezvény ingyenes, de a korlátozott férőhelyszám miatt regisztrációhoz kötött. Kérjük, hogy részvételi szándékát 2025. március 4., 16 óráig jelezze erre a LINKRE kattintva.
Adataik
alapján január utolsó hetében Magyarországon a takarmánybúza és a
takarmánykukorica termelői ára 41 százalékkal, az étkezési búza és az
ipari napraforgómag termelői ára 37 százalékkal, a repcemagé 23
százalékkal, a szójababé 20 százalékkal csökkent. Az étkezési búza és a
takarmányárpa termelői ára január elejéhez képest is csökkent a hónap
végére. 2023 első hónapjához képest a gabonaalapú termékek feldolgozói
értékesítési árai is jelentősen visszaestek, a finomliszté mintegy 36-41
százalékkal, a rétesliszté 29-33 százalékkal, a kenyérliszté 40-42
százalékkal. A csirke- és sertéstakarmány-keverékek még decemberben 7-10
százalékkal lettek olcsóbbak.
A nagybani árak összehasonlítása
alapján az előző héten a belföldön termett fejes káposztát 9 százalékkal
lehetett olcsóbban venni, mint egy éve, a burgonyafajták többségéért
5-10 százalékkal kevesebbet kellett fizetni. A fejes saláta és a
petrezselyem annyiba került, mint 2023 azonos időszakában, míg a barna
héjú vöröshagyma, a kelkáposzta, a sárgarépa, a sütőtök drágulása nem
haladta meg a 10 százalékot. Nagyobb mértékben a zöldhagyma, a száraz
fehérbab, a fekete retek, valamint a tölteni való édes paprika drágult a
belföldi termények leggyakoribb piaci árai alapján - közölték.(F:MTI)
A Nébih EUTR keresőjének (https://portal.nebih.gov.hu/eutr- kereso) funkcióbővítése révén ezentúl, a regisztrált faanyag kereskedelmi lánc szereplők mellett, már az erdőgazdálkodók jogosultságai is lekérdezhetők a rendszerből.
A biogazdálkodás (más néven: ökológiai gazdálkodás, organikus gazdálkodás) olyan gazdálkodási forma, mely szerves trágyázáson, biológiai növényvédelmen és természetes biológiai ciklusokon alapul. A biogazdálkodás tehát egy olyan gazdálkodási, élelmiszer előállító rendszer mely tiltja, illetve korlátozza bizonyos növényvédő szerek, műtrágyák, talajjavító szerek, valamint a mesterséges állatgyógyászati készítmények, illetve hozamfokozók használatát. Az ökológiai termelés magas állatjóléti szabványokat alkalmaz, elősegíti a természeti környezet .
Az összes magyarországi település összegyűjtött hulladékmennyisége tavaly meghaladta a 3,270 millió tonnát, ennek jelentős részét (több mint 2,414 millió tonnát) továbbra is a vegyes hulladék tette ki; az egy emberre jutó települési hulladék mennyisége 336,11 kilogramm volt. https://humusz.hu/hirek/3-millio-tonna-szemetet-termelunk- evente/30393
Articsóka - Nem igazán mondhatjuk el erről a zöldségfajtáról, hogy közismert. Azért a legtöbb ember hallott már róla, főleg a háziasszonyok. A magyar konyha sütve vagy salátaként használja fel. Sokféle felhasználási lehetősége van, egyesek puhára főzik, olíva olajjal és citrommal ízesítik. Nagy mennyiségben megtalálható benne a vas, magnézium, kálium, B1-vitamin, emellett tartalmaz fehérjét és szénhidrátot is. Kalóriaszegény zöldség, 10 dkg, körülbelül 55 kalóriát tartalmaz. Már pizzákon is közkedvelt zöldségként használják.
