Mi határozza meg a tojás színét?
A tojás héjának színe kizárólag attól függ, hogy milyen fajtájú tyúk tojta. A fehér tollú, világos fülcimpájú tyúkok általában fehér tojásokat raknak, míg a sötétebb tollazatú és vöröses fülcimpájú tyúkok barnát.
Fontos azonban tudni, hogy a tojás színének semmi köze nincs annak tápanyagösszetételéhez! Sokáig tartotta magát az a tévhit, hogy a barna héjú tojások egészségesebbek, de a tudományos vizsgálatok ezt nem igazolták.
A táplálkozási érték nem a héj színétől függ
Bármilyen színű is legyen a héja, egy átlagos tojás a következőket tartalmazza:
🥚 70-75 kalória
🥚 6 g fehérje
🥚 5 g zsír
🥚 186 mg koleszterin
🥚 Kalcium, vas és A-vitamin
A tápanyagtartalom tehát nem a tojás színétől, hanem attól függ, hogy a tyúkok milyen táplálékot kapnak.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése