Lézerfény terjedésének mérésével sikerült a kutatóknak kimutatniuk a borok hamisítását. A borok hígítással és cukor hozzáadásával történő hamisítása egyáltalán
nem ritka jelenség, azt még a szakemberek is csak becsülni tudják, hogy
ez az illegális tevékenység mennyi terméket érint és mekkora kárt okoz a
bortermelőknek. Az új felismerés alapját az adja, hogy a borban lévő összetevők a fény
infravörös tartományában saját ujjlenyomattal rendelkeznek. A kutatók
ezekben a lenyomatokban találtak egy olyan ismertetőjegyet, ami az
összes bortípusban segíthet feltárni a hamisítást.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése