Borongoló 3.

Boroldalak...

Borváros...

A bor eredete

Árszabás...

A borkóstolás szabályai...

Mustgáz veszély

Hamvas Béla A bor filozófiája

Népi bölcsességek...

Borfogyasztási szokások...

Borászati szakkönyvek 3.

Mustgáz veszély

Elkezdődött a szüreti időszak, a borkészítőknek figyelniük kell a pincéikben a mustgázképződés veszélyeire - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szerdán az MTI-vel.

    A Nébih alapos szellőztetést javasol a borkészítésre használt helyiségekben, a levegő vizsgálatára pedig a jól ismert gyertyás ellenőrzést ajánlják. Ezzel egyszerűen és gyorsan megállapítható, hogy indokolt-e az óvatosság, a bor forrásakor keletkező mustgáz ugyanis nagy koncentrációban halált okozhat - írták.
    Ha a láng derékmagaságban vagy annál lejjebb tartva kialszik, a pincét azonnal el kell hagyni.
    A szüret különleges időszak a borászok életében, de ilyenkor is figyelmesen és felelősségteljesen kell végezniük a munkájukat, hogy elkerüljék az azzal járó veszélyeket - olvasható a közleményben.(F:MTI)

Mustgáz veszély

Megkezdődött a szüreti időszak, fokozottan kell figyelni a mustgáz veszélyeire - hívta fel a figyelmet Bodó Sándor, az Innovációs és Technológiai Minisztérium (ITM) foglalkoztatáspolitikáért felelős államtitkára csütörtökön a Facebook oldalán.

    Kiemelte, a munkavállalók egészségének, biztonságának védelme érdekében  több intézkedés is ajánlott.
    A must erjedésének idején a rosszullét, a fulladás megelőzése érdekében előzetes szellőztetés és légtér-elemzés nélkül életveszélyes lehet a pincékben tartózkodni - írja.
    Hangsúlyozta, tartós bent tartózkodás esetén védelmet nyújthat a  gázkoncentráció-mérő készülék, ami jelzi a lecsökkent oxigénszintet. Önmagában az úgynevezett "gyertyapróba" alkalmazása nem tekinthető megbízhatónak.
    Javasolt a must forrásának idejére "Figyelem, mustgázveszély!" felirat elhelyezése a pince bejáratára mások figyelmeztetése érdekében - írja Bodó Sándor.
    A gázérzékelő riasztók felszerelésén túl a tragédiák megelőzésére a pince nyitásához rendelt reteszelt mesterséges szellőző rendszer használata javasolt. Senki ne próbáljon meggondolatlanul ájult ember segítségére sietni, mindig legyen mobiltelefon a munkaterületen, ha segítséget kell hívni - olvasható az államtitkár közösségi oldalán.
    További részletek a www.munka.hu honlapon olvashatóak.(F:mti)

Vigyázzunk a mustgázzal!

Szüret után komoly veszélyforrást jelent a borászatokban és a pincékben a mustgáz, ezért ebben a periódusban a szokottnál is jóval óvatosabban kell eljárnia azoknak, akiknek pincéjében must illetve bor készül.