Négy szakágazat új jó higiéniai gyakorlati útmutatója (GHP) érhető el az Agrárminisztérium és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági
Hivatal (Nébih) honlapján. A húsipari, a sütőipari valamint a tejipari
GHP-k aktualizálásán túl elkészült a kiskereskedelmi
élelmiszer-forgalmazás útmutatója is. Újdonságként jelenik meg például
az élelmiszerlánc-biztonság egyik kiemelten fontos eleme, az
önellenőrzés.
A jó higiéniai gyakorlati útmutatók célja olyan megvalósítható,
ugyanakkor a kockázatokkal arányos intézkedések összegyűjtése, amelyek
az élelmiszeripar mindennapi gyakorlatán alapulnak.
Az útmutatók az
AM és a NÉBIH weboldaláról ingyenesen letölthetőek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése