A házilúd az egyik legrégebben háziasított baromfi. Az európai fajtákat
a nyári lúd, az ázsiaiakat és amerikaiakat a bütykös lúd háziasításával hozták létre. A házilúd az egyik legrégebben háziasított baromfi. Az ismert legenda
szerint Rómát, a birodalom idején, a ludak mentették meg egy éjszakai
támadástól. Gágogásukkal figyelmeztették a védőket, a lopakodva közeledő
ellenségre. A rómaiak terjesztették el Európa nagy részén, így a
Kárpát-medencében is, olyan sikerrel, hogy Germániából rendszeresen nagy
lúdcsapatokat hajtottak lábon Rómába.
A hízott libamáj előállításával már a rómaiak is foglalkoztak liszt,
tej és méz keverékének feletetésével. A ludakat ősszel fogták hízóba,
szűk helyen tartották, hogy minél kevesebbet mozogjon, és naponta
kétszer vízben ázott, sózott kukoricával tömték.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése