Erdélyi Lajosné: Gyümölcsök,
zöldségfélék házi tartósítása
Mi indokolja a házi
tartósítást? Elsősorban az a vágy, hogy megőrizzük a meghitt otthoni ízeket vagy
olyan új ízeket alkossunk, ami kedvünkre való. Ízlésünk és fantáziánk szerinti
gyümölcs- és fűszerkombinációkat állíthatunk össze. Sokszor a házi tartósítás az
egyetlen módja a kertünkben fölöslegben termett gyümölcs és zöldség
megmentésének. Csak szigorú kritikánkon átesett nyersanyagokat és adalékokat
használunk fel és tetszés szerint szabályozzuk az édes, sós, savanyú, csípős
ízek erősségét. Azt is mi dönthetjük el, hogy milyen méretű üvegekbe töltsük a
készítményeinket.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése