2010. november 11. - Gasztronómia
Az energiaital mindenkit feldob, de sokan mégis a levertséget választanák, ha tudnák, hogy az innivaló minek köszönheti piros színét. Az E120 jelű kárminvörös festékanyagot ugyanis bíbortetűből állítják elő. A nőstény tetveket megszárítják, kiforralják belőlük a kárminsava, majd némi timsó és borkő hozzáadásával készül a bíborvörös ételfesték, amely megtalálható a gyümölcsitalokban, jégkrémekben, joghurtokban, édességekben is. Egyeseknél allergiás reakciót okozhat, a vegetáriánusok pedig az állati eredet miatt kerülik.
Azok sem alhatnak nyugodtan, akik szeretik a kék vagy zöld fagylaltokat, illetve a borsókonzervet. Ezekben szinte kivétel nélkül szerepel az E133 jelű ételfesték, amely valójában kőszénkátrány. A samponok és szappanok is gyakran ennek köszönhetik zöldes árnyalatukat.
Az ízek előállítása szintén rejt néhány sötét élelmiszer-ipari titkot. Ugye már ön is elgondolkodott azon, hogy vajon hol terem annyi eper, amennyi a világ összes gyümölcsjoghurtjához elegendő? Nos jó ha tudja, hogy az eperízt valójában egy ausztrál fafajta fűrészporából nyerik főzéssel, valamint alkohol és pár titkos összetevő hozzáadásával. Ha picit változtatnak a recepten, málna-, kakaó-, csokoládé- vagy vaníliaaroma születik. A citromíz sem mindig kötődik citrusfélékhez: ezt az aromát egy penészgomba váladékából nyerik.
És hogy mit tehet, akinek ezek után nincs gusztusa bevásárolni? Nos vagy termelje meg a napi betevőt a kiskertjében, vagy kövesse az Indul a bakterház című regényből Bendegúz tanácsát: "Hunyjuk le a szemünket, bakter úr, aztán úgy falatozzunk!"
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése