Tojás

Tojás (gasztronómia és kultúra) [szerkesztés]

Megtekintett lap	(+/-)
Ez a legutolsó megtekintett változat (összes), elfogadva: 2010. május 8. Pontosság megtekintett

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából.

Ugrás: navigáció, keresés

A tojás részei

Ez a szócikk a tojás gasztronómiai és kulturális vonatkozásairól szól. Hasonló címmel lásd még: tojás (biológia).

A tojás egyetlen petesejtből és az azt körülvevő tartalék tápanyagokból és védőrétegekből áll. A petesejt, illetve megtermékenyülés után a zigóta a tojás "sárgája", ezt a tápanyag raktárként működő tojásfehérje veszi körül. A tojást burkolatok védelmezik, amelynek fő alkotó eleme általában a mész. Ennek köznyelvi neve a tojáshéj.

Tartalomjegyzék

[elrejtés]

• 1 A tojás mint emberi élelemforrás
• 2 A kereskedelmi forgalomba kerülő tojások jelzései
• 3 A tojás mint kultikus tárgy
• 4 A tojáshoz fűződő hiedelmek
• 5 Érdekességek
• 6 Forrás
• 7 Hivatkozások